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      大棚食用菌丰产栽培技术

      [2015-04-08]       点击:134
      塑料大棚食用菌丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同,但大棚的温、湿、气、热等条件与常规栽培比较,有不同之处。因此,利用大棚的这些条件栽培食用菌,有以下4点有利

          1.加温、保温:冬、春季在大棚上加盖农膜,可加温、保温,在低温冷冻期间,其棚内温度不会降至5℃以下,不会对一般食用菌引起冻害,造成死亡。

          2.保水、保肥:棚内土壤水份蒸发速度慢一些,土壤内水分保持时间长,还不受外界雨水影响,保肥能力强。

          3.遮阳、蔽阳:夏、秋季在大棚上加盖2层遮阳网,可降温,遮阳,热时棚内温度也不会高于36℃,对食用菌不致因气温高而造成死亡。

          4.防雨、防风:大棚盖农膜并扎紧压膜带,可防止雨水冲洗,亦可防止一般季节风害。

          下面,以典型的低温品种香菇、典型的高温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表,采用塑料菌袋栽培的方法,简介其大棚综合丰产栽培技术。

          (一)大棚香菇丰产栽培技术:

          1.栽培准备工作:

          从接种到出菇约需90--120天,整个生长期约300一330天,一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋(规格为17×34厘米,圆形)菌块,秋末冬初出菇。香菇的菌丝生长温度范围为3--32℃,适温为10--28℃,子实体的生育温度为5--25℃,适温为12--17℃,栽培方式为床架式,一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行,主走道宽50厘米,其它走道宽35厘米,中间床架分上、中2层,包地面为3层立体式。两边床架设一层床面,包地面为2层。紧靠大棚两边的两行床不设床架,只在地面E栽培一层。每2层床面问隔距离为50-60厘米,床沿高20cm,地床床沿可用红砖拱立排成。整个大棚地面用红砖面平,或将面整平再种香菇。其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌种制作后栽培二种。主要措施为:斜面母种--原种(摇瓶菌种)--(液体栽培种)——栽培袋菌种脱袋排放--菌块恢复生长和转色培养--出菇管理--采收。排放菌种前先在床面上垫上地膜,先垫一边,再将菌种脱袋,成排均匀摆放在床面上。排完一个床面,将另一边地膜覆盖于菌块之上,不必盖紧盖严,便于通气。以后精心培管,待转色、出菇,直到采收后床膜才予以撤换。

          2.转色、出菇管理

          出菇前,菌丝有一段转色的生理变化,这一期间,棚温要保持在20—23℃之间,还要掀盖地膜以通风、保温。要防止高温、高湿所带来的菌丝陡长,形成厚菌皮,影响产量、质量。如果条件适宜,自脱袋至转色约需10天。转色后菌块从营养生长转入生殖生长,这段时期称为出菇期。如属(1)秋冬菇(10—12月),由于棚温过高,须经常揭膜降温,长期保持棚温在10一15℃之间。每收获一次,须短时间揭开床膜换气,以促发育。(2)冬菇(1—2月)这时气温低,菌丝生长缓慢,宜于晴天对地面喷水保湿,通常以保温为主。(3)春季菇(3~6月)首先是将菌块浸水,含水量为60%即可。其次是控制棚温,保持昼夜温差在20一25℃到10-1 5℃,也即10℃的温差。以后气温升高,可适当揭膜降温。

          (二)紫木耳栽培技术要点:

          1.发育条件:紫木耳适应广,菌丝在5—39℃之间即可正常生长,子实体为0一42℃,紫木耳喜高温、高湿,对氧气要求不严格,缺氧环境中,仍可正常生长。其菌丝体培养宜在黑暗中进行,因在较强散射光照射下,会过早成熟,影响产量。子实体则可在高温高湿强光直射下旺盛生长,耳片大而肥厚,颜色紫红至紫褐,品质优良,因此可作四季栽培。

          2.栽培方法:有三种,均采用17×34厘米的筒膜料,两头接种,然后作栽培。

          ①床架式:设置床架方式与香菇同。再将菌袋两端用绳子扎紧,袋面上用刀片划上4—5条纵向缝隙,即可排放(下同),一般为卧放在床架上,排满后,需盖上地膜。

          ②吊挂式:棚内设成排木桩,菌袋吊挂在木桩上,其间距离自定,留出走道进行管理即可。菌袋齐地面至桩顶一一吊挂,袋距5厘米,桩下部地面可卧排,以后,每3—5行桩用整块地膜全部罩盖住即可。

          ③沙畦式:内设数个长方形不漏水的浅床坑,上铺河沙,厚5—10厘米,此法适高温干旱情况下应用。排放前沙层灌足水,再行排放菌袋,畦面上方亦可设置一定高度木架,木桩吊挂菌袋以增加产量,排、吊完好用整块大膜覆盖。

          3.四季管理

          ①春季:先于冬季在室内加温培养菌袋,早春排放出菇。棚温白天控制在25-30℃,夜间控制在5—10℃以上,晴天在棚内喷水,虽降低了棚温,但不会降得过低,而水与水汽会吸热并贮存,晚上释放以提高棚温。这对于延长棚温在15℃以上时间,促进紫木耳生长有利。

          ②夏季:气温由低向高,对耐高温的紫木耳栽培有利。主要是降温保湿,一是揭去棚膜,加盖二层遮阳网,二是喷水保湿,可使棚温下降4—8℃,促进生长。

          ③秋季:为培植紫木耳的黄金季节,初秋仍须降温保湿,晚秋则要覆盖棚膜保温,气温高时又要揭膜降温,以利获得高产、稳产。

          ④冬季:利用秋季自然温培养菌袋,初冬排放。晴天可适当揭膜降温,风雨天就要盖膜保温。晚冬气温偏低,可加强升温管理,尽力延长15℃以上气温时问,以促生长。

          (三)平菇栽培技术要点

          1.发育条件:平菇品种有高、中、低温型和广温型等数种,菌丝生育温度为5—36℃,子实体为5—30℃,一般为8-18℃,佳制种期为9月至翌年4—5月。平菇耐湿,栽培时可直接喷水在菌袋和菇体上,其子实体发育期间,需充足氧气,故栽培时要常开前后门和提升棚膜,降低裙膜通气供氧。

          2.栽培方法:有3种,均采用22×44厘米的菌袋,两头接种,出菇。

          ①床架式:床架设置同香菇,排放菌袋,间距不少于5厘米,只排放一层,两头及破缝均可出菇。

          ②墙式:在床架上像砌墙样,将菌袋码放成墙式,一个床面可堆成两道袋墙,长与床同,高约3个菌袋直径的高度,为立式结构.只能两头出菇。③地面式:不用床架,菌袋直接在棚内堆砌成墙式,长与棚同,高度以高而不倒为度,中间高,两边低,与棚相似。

          3.口季管理

          ①秋季(10月一12月):选用中温及广温型品种,10月上旬开始进行菌块排放及出菇管理。主要管理措施是降温通气  保湿,需保持棚温在8—18℃之间。

          ②冬季(1—2月):选用低温和广温型品种,主要管理措施是保温  通气  保湿,在一天中尽可能延长棚温8—18℃的时间。

          ③春季(3—6月):选用中、高温型品种。前期以保温通气 ---保温措旋为主后期以降温---通气---保温措施为主。

          ④夏季(7—9月):选用高温型品种。揭去棚膜,加盖遮阳网,主要管理措施为降温,使棚温降至28℃以下,同时加强水的管理,经常喷水降温保湿,以促高产。

          (四)食用菌塑料大棚栽培周年生产方案:

          从食用菌栽培分忻,香菇栽培季节是在10月至翌年6月之间,7-10月是不能种植香菇的。紫水耳虽一年四季均可种植,但在低温季节(1~2月),保温出菇管理较困难,产量不高。平菇在大棚中可作四季栽种,但夏季(7-9月)栽培中,会因降温出菇的田难而影响产量的提高。因此,特提出利用大棚一年四季栽培食用菌的优化方案。

           l.香菇  紫木耳式:即采用高温品种紫木耳,在7-10月栽培,填补香菇的空缺。

           2.平菇  紫木耳    平菇式:即用典型的耐高温紫木耳品种,在高温干旱季节内取代平菇,作四季栽培。

          3.紫木耳--金针菇--紫木耳式:金针菇属典型的低温品种,且出菇期短,可在冬季低温时作栽培,用以取代紫木耳栽培。不过金针菇喜暗或只需极微弱的散射光,因此,只有增加遮阳网覆盖层数或采用黑色塑料膜覆盖,以及选用对光线不敏感的金针菇品种作栽培来解决这一问题。
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